Présentation du métier : Ouvrier Agroalimentaire

LE MÉTIER     
 
L'ouvrier agroalimentaire réalise des gestes manuels ou mécanisés de préparation culinaire. En effet, il va appliquer les consignes de fabrication qu'on lui donne, en suivant à la lettre des recettes, toujours dans le respect des règles d'hygiène strictes. Le port des gants, d'un masque et d'une blouse blanche est obligatoire pour effectuer ces différentes missions.
 
QUALITÉS REQUISES  
 

• Réactif/ve
• Bonne condition physique
• Endurant/e
• Rigoureux/se

 
 
COMPÉTENCES    
 

• Connaissance irréprochable et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise d'appareil technique (four, broyeur...)
• Savoir utiliser les matériels de découpe (scie, couteau...)

 

DIPLÔMES  
 

• BAC PRO bio-industries de transformation, boucher, charcutier-traiteur ou boulanger-pâtissier
• CAP boucher, charcutier-traiteur, poissonnier écailler ou pâtissier,
• CAP conducteur d'installations de productions
• CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires